GIFFONI FOOD SHOW 26 LUGLIO 2025

L’ultima giornata di incontri della sezione Food Ambassador è stata un’avventura emozionante.

I giovani Food Ambassador sono stati alle prese con la pioggia estiva. Costretti a salvare più di una volta tutto il cibo e il materiale che stavano usando, hanno avuto modo di lavorare con Massimiliano Costa, chef della pagina social “I fornelli di Max”.

Nel 2021 ha deciso di condividere la sua vita casalinga ai fornelli con i suoi followers. In passato, ha lavorato come Chef a Domicilio, cucinando nelle case di tutta Italia e quella di Private Chef negli eventi, formandolo e facendogli affiare le sue abilità culinarie.

Il segreto del suo successo risiede nell’aver trasformato la sua giornata tipo ai fornelli in un format social: ogni giorno condivide dalla cucina di casa ricette, raccontandole con la sua simpatia.

Tutti i piatti hanno una preparazione semplice e sono facili da seguire, anche per i meno esperti, proprio come gli scialatielli allo scarpariello che ha deciso di far assaggiare ai Food Ambassador.

Finito il temporale estivo, i ragazzi hanno partecipato al secondo incontro; un workshop sulla pizza con Vincenzo Abbate sponsorizzato  dai Molini Pizzuti.

Vincenzo ha messo le mani in pasta sin dai dieci anni, dopo scuola, infatti, correva ad aiutare il padre pizzaiolo. Da quel momento, ha capito quale sarebbe stata la sua vocazione, per questo motivo che si è dedicato con tutta la sua anima a capire come perfezionare il suo prodotto finale.

Definisce il suo “stile” contemporaneo ma personalizzato. Lavora con dei pre-fermenti che vanno dalle 24 alle 72 ore e, in chiusura, ancora altre 12 o 24 ore. Tutto questo lo fa con un’ottima conoscenza delle farine, del glutine, degli enzimi.
Grazie alla sua dote per la pizza, i ragazzi hanno potuto gustare la pizza di Abbate, terminando, così, tutti i Cooking Show del Food Show.

Si giunge all’ultimissimo incontro per i Food Ambassador, con la presentazione del documentario su “Mimì alla ferrovia” dello storico ristorante nato nel settembre del 1944 nel centro di Napoli, gestito da Emilio Giugliano, detto Mimì, e dalla moglie Ida.

Dopo un breve talk con il regista del documentario, è arrivto il momento dei saluti e delle foto.

L’esperienza come Food Ambassador del #Giffoni55 giunge al termine. Grazie a Luca Fresolone e Aldo Padovano, i ragazzi hanno imparato ad approfondire il mondo del Food e a conoscersi, creando dei legami che sarà difficile sciogliere. Con un grande sorriso e un pizzico di malinconia, la giornata termina con una foto con tutti i presenti, e un saluto di arrivederci per il prossimo anno.

AURORA CICCARELLI – Food Ambassador