GIFFONI FOOD SHOW 23 LUGLIO 2025

La settima giornata di incontri della sezione Food Ambassador non è stata monotematica. Il primo Cooking Show ha avuto come ospite l’artigiano della pizza salernitano Fabio Di Giovanni, della pizzeria Don Antonio. Fabio ha iniziato a lavorar nel mondo della ristorazione come cameriere appena tredicenne. Sin da quei momenti, ha capito che la cucina sarebbe statala sua vocazione. Qualche anno dopo, iniziò a viaggiare e lavorare in giro per l’Italia e all’estero accumulando esperienza.

Il suo workshop ha trasmesso la sua passione, la sua dedizione e il suo amore, È stata una persona molto umile e sempre aperta a rispondere alle domande dei Food Ambassador in modo dolce e accurato.

Ha fatto assaggiare pizza al padellino con crema di pomodoro e rosmarino che ha conquistato il cuore di tutti i ragazzi, i quali, hanno apprezzato l’incontro a tal punto che sono stati quasi invogliati a percorrere il percorso per diventare pizzaioli.

Ad alleggerire il caldo pomeriggio al convento, Chiara Maci, personaggio noto in TV e scrittrice di blog, ha preparato una deliziosa “Pappa al pomodoro”, un piatto semplice della tradizione casalinga, ma poco cucinato. La sua pappa a pomodoro, ha pochissimi ingredienti: la polpa di pomodoro, l’olio extravergine d’oliva, il basilico e, ovviamente, gli avanzi di pane raffermo.

Durante il Cooking Show, ha raccontato l’inizio della sua carriera con sorriso, partendo dai suoi studi giuridici all’avvicinamento del marketing, ponendo l’attenzione sulla comunicazione: il blog come veicolo di narrazione per raccontare la sua passione per la cucina.

Infatti, Chiara, con il suo blog “L’Italia a Morsi”, racconta come lo scrivere ricette per un pubblico online, sia diventato un trampolino di lancio per essere conosciuta nel mondo del food, portandola, poi, alla conduzione di programmi televisivi e alla scrittura di libri.

La sua voglia di condividere esperienze culinarie tradizionali, ha appassionato molte persone e anche giovani di piccole età. Per questo motivo, è molto vicina al progetto delle Cesarine (home restaurant) nascono nel 2004 a Bologna come associazione culturale, con l’obiettivo di preservare e tramandare la cucina tradizionale italiana attraverso l’ospitalità delle Cesarine, ossia di donne che sono riuscite a valorizzare la cucina casalinga italiana. Si cambia totalmente atmosfera passando al talk e alla mentorship della giornalista Francesca Fiore di Cookist.it.

Francesca ha deciso di parlare di stereotipi sul cibo italiano nel cinema nazionale ed internazionale. Insieme ai Food Ambassador, hanno decostruito i cliché gastronomici tipici italiani, come quelli delle mamme e delle nonne che sanno cucinare benissimo solo perché sono italiane.

Ha organizzato un gioco di sceneggiatura con i ragazzi, mostrando loro delle clip di film famosi che stereotipavano il cibo e la cultura italiana, per poi lasciarsi ispirare per creare una breve scena cinematografica.

Le scene mostrate sono state prese da vari film e serie tv di varie epoche storiche. Un esempio è una scena di “Mangia prega ama”. La scena ha come protagonista Julia Roberts che mangia il suo piatto di spaghetti al pomodoro fresco. La scena è muta, c’è solo la musica in crescendo. Prima di mangiare, lei era ostile perché non vede il cibo come una delle gioie della vita. Dopo aver assaggiato il primo boccone, ne comprende la bontà, e diventa vorace. Mentre mangia, legge un giornale dove compare la parola “obesità”, come se la protagonista stesse capendo la causa dell’emergenza obesità in Italia (cibo troppo squisito).  Alla fine del workshop di scrittura, giunge a termine la settima giornata della sezione Food del #Giffoni55.

GUARDA QUI LA GALLERY